Salta produkter:
Smörgåstårta med kallrökt havsöring
Smörgåstårta med varmrökt lammkött
Rågpirog med sik
Potatispiroger med siklöja
Varmrökt lax- och spenatrullader
Macarons med varmrökt lax
Rågchips med fyllning på kallrökt strömming
Snittar med renkött
Pirog med and och rotfrukter
Munsbitar med sik
Regnbågs- och risrullader
Renköttsmousse på lantbröd
Cocktailbitar med blodkorv och lingon
Rågbägare med trattkantarell
Pastejer med bondbönafyllning
Urval av traditionella färskostar med svartvinbärssylt från Gullranda
Söta produkter:
Ellen Svinhufvudtårta
Havtornstårta
Lingon- och vispgrötskaka
Blåbärs-vaniljtårta
Apelsin- och chokladtårta
Drottningpirog
Alexanderbakelser
Vitchoklad-potatisbakelser
Havretarteletter med färskost
Surmjölkskaka
Traditionella nordbottniska bakverk och vattenkringlor
Skedbröd och rågpepparkakor
Havtorns-, blåbärs- och tranbärsmarmelad
Finland 100 år praliner
Drycker:
Kaffe från litet kafferosteri
Ekologiskt te med rökbastusmak
Slottets traditionella bål
Rött och vitt vin
Äppelsaft från Gullranda
Öl från inhemskt mikrobryggeri
Vatten