Vuoden 2019 tasavallan presidentin itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilussa korostuvat jälleen kotimaisuus ja ympäristöystävällisyys.
Kotimaisia luomutuotettuja kasviksia, juureksia ja viljalajeja on käytetty laajasti suolaisissa tarjottavissa. Pöydän antimista löytyy myös kalaa ja riistaa perinteiseen tapaan. Makeissa tuotteissa käytetään monipuolisesti Kultarannan pensasmustikoita ja muita kotimaisia marjoja.
Ympäristöystävällisyys on huomioitu myös vastaanoton juomatarjoilussa. Linnan perinteinen booli valmistetaan tänä vuonna kokonaan luomutuotteista. Viinit ovat vegaanisia luomuviinejä ja olut on valmistettu hävikkileivästä. Tarjolla on lisäksi Kultarannan omista omenoista tehtyä mehua. Kahvi on vastuullisesti tuotettua ja luomutee on ilmastokompensoitua.
Ympäristöystävällisyys näkyy viime vuoden tapaan tuotteiden kuljetuksissa ja kierrätettävissä pakkausmateriaaleissa. Esimerkiksi lasipullot jatkojalostetaan kierrätysdesigniksi. Myös juhlavastaanoton ruokahävikkiin kiinnitetään edelleen huomiota.
Vuoden 2019 vastaanotolla jatkuu lisäksi perinteinen oppilaitosyhteistyö. Perhon Liiketalousopiston 32 opiskelijaa avustavat keittiössä ja tarjoilussa. Osa tuotteista valmistuu ravintola-alan oppilaitoksissa Raisiossa ja Tampereella.
Vuoden 2019 itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu
Suolaiset tuotteet:
- Hauki-mäti-ahvenvoileipäkakkua
- Porovoileipäkakkua
- Tomaatti-basilikavoileipäkakkua
- Silakka-tyrni- ja kuha-nokkosohukaiskääryleitä
- Siika-ohrarieskasia
- Särki-riisikääryleitä ja kirjolohi-riisikolmioita
- Hirvi-herkkutattipiiraita
- Palvilammas-ohrapiirakkaa
- Suppilovahvero- ja metsäsieni-ohrapiirakkaa
- Yrtti-tuorejuustotuulihattuja
- Kukkakaali-palsternakkatartaletteja
- Härkäpapupyöryköitä
- Kotimaisia juustoja ja siemennäkkileipää
Makeat tuotteet:
- Ellen Svinhufvud -kakkua
- Kultarannan kuningatar-suklaakakkua
- Puolukka-toskakakkua
- Salmiakkileivoksia
- Suklaa-perunaleivoksia
- Punaherukka-, mesivadelma- ja puolukkasuupaloja
- Omena-kaneli-, kerma-kinuski- ja tyrni-tuorejuustosuupaloja
- Piparkakkuja
- Marjamarmeladeja ja suklaakonvehteja
Juomat
- Linnan luomuboolia
- Ympäristöystävällistä kahvia ja ilmastokompensoitua luomuteetä
- Luomupuna- ja valkoviiniä
- Hävikkileipäolutta
- Kultarannan omenamehua
- Vettä